La Felsinea - włoskie wilki do mięsa, krajalnice i maszyny gastronomiczne

La Felsinea - co to za marka?

Włoskie przedsiębiorstwo La Felsinea powstało w Bolonii w 1933 roku i od ponad 90 lat wyznacza standardy w dziedzinie projektowania maszyn przetwórczych dla przemysłu mięsnego i gastronomii. Urządzenia marki projektowane i produkowane są we Włoszech, z wykorzystaniem kwasoodpornej stali nierdzewnej AISI 304 oraz specjalnych stopów anodowanego aluminium. Produkty La Felsinea cechują się niezawodnością pod dużym obciążeniem oraz łatwością utrzymania czystości zgodną ze standardami HACCP.

Maszyny do obróbki mięsa, krajalnice i kutry gastronomiczne

Portfolio producenta obejmuje zaawansowane maszyny dopasowane do zróżnicowanych potrzeb lokali. Sercem oferty są profesjonalne wilki do mielenia mięsa (z systemami Enterprise oraz Unger), piły do taśmowego cięcia kości i mięsa zamrożonego oraz hydrauliczne i ręczne nadziewarki do kiełbas. Do precyzyjnego przygotowywania dań w kuchniach restauracyjnych marka dostarcza trwałe krajalnice grawitacyjne do wędlin, kutry misowe do emulsji i farszów oraz blendery i mieszałki do mięsa.

Grille kontaktowe i obróbka cieplna

Obok maszyn do obróbki mechanicznej La Felsinea rozwija linię urządzeń grzewczych. Niezwykłą popularnością cieszą się profesjonalne grille kontaktowe (panini) z płytami żeliwnymi lub ceramicznymi, pakowarki próżniowe oraz cyrkulatory do gotowania metodą Sous Vide. Przemyślana konstrukcja grzałek zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury i oszczędność energii elektrycznej.

Zalety i innowacje urządzeń La Felsinea

• Tradycja Made in Italy: Dziesięciolecia doświadczenia w tworzeniu maszyn dla masarni i restauracji.
• Materiały najwyższej klasy: Stal nierdzewna AISI 304 oraz anodowane stopy odporne na kwasy spożywcze.
• Systemy mielenia Enterprise i Unger: Idealne dopasowanie wilków do stopnia rozdrobnienia surowca.
• Wysoki poziom bezpieczeństwa (CE): Zintegrowane mikrowyłączniki i wyłączniki awaryjne chroniące operatora.
• Łatwy demontaż i higiena: Zdejmowane gardziele, noże i tarcze ułatwiają codzienne czyszczenie.

System Enterprise a Unger w wilkach do mięsa La Felsinea – czym się różnią?

System Enterprise składa się z jednego noża i jednego sitka, idealnie sprawdzając się do standardowego mielenia mięsa w restauracjach. System Unger wykorzystuje szarpak, noże dwustronne i sitka o różnej średnicy oczek, pozwalając na uzyskanie idealnie zhomogenizowanego farszu w jednym cyklu (polecany do masarni i zakładow przetwórczych).

Czy urządzenia La Felsinea można bezpiecznie myć i dezynfekować?

Tak, elementy mające bezpośredni kontakt z żywnością (gardziele, noże, ślimaki, tarcze) wykonane są ze stali nierdzewnej lub powłok dopuszczonych do kontaktu z żywnością i można je łatwo demontować do dokładnego mycia i dezynfekcji.

Do jakich lokali dedykowany jest sprzęt La Felsinea?

Maszyny La Felsinea dedykowane są dla restauracji, zakładów mięsnych, sklepów rzeźnickich, firm cateringowych, hoteli oraz małej i dużej gastronomii poszukującej sprzętu do bezawaryjnej pracy na lata.