GGF - włoskie piece do pizzy, miksery spiralne i wałkowarki

GGF - co to za marka?

Włoska marka GGF (GGF Srl) z siedzibą w Treviso od ponad 40 lat wyspecjalizowała się w inżynierii i produkcji komercyjnego sprzętu dla branży pizzerii. Produkty marki słyną ze stabilnej konstrukcji ze stali nierdzewnej, dbałości o parametry termiczne oraz wyjątkowej bezawaryjności. Urządzenia projektowane są we Włoszech z myślą o profesjonalnych pizzaiolo, dla których priorytetem jest idealna chrupkość spodu oraz stała powtarzalność rezultatów w szczycie ruchu.

Piece do pizzy GGF: Precyzja wypieku w temperaturze do 500°C

Sercem oferty marki są jednopoziomowe i dwupoziomowe piece elektryczne (m.in. serie X-Line, E-Line Rustica oraz F-Digital Line) wyposażone w proste lub elektroniczne sterowanie. Płyty szamotowe w połączeniu z niezależną regulacją grzałki górnej i dolnej pozwalają na osiągnięcie temperatur rzędu 500°C. Umożliwia to ekspresowy wypiek tradycyjnej pizzy neapolitańskiej czy klasycznej, zapobiegając jednoczesnemu wysychaniu składników na wierzchu placka.

Miksery spiralne, wałkowarki i akcesoria do ciasta

Doskonały wypiek wymaga idealnie wyrobionego ciasta. Miksery spiralne GGF z lii L (ze stałą dzieżą) oraz LR (z podnoszoną głowicą i wyjmowaną dzieżą) zaprojektowano do pracy z ciastami o różnym stopniu hydratacji. Ofertę przygotowania ciasta uzupełniają elektryczne wałkowarki (formierki rolkowe) z płynną regulacją grubości, które gwarantują szybkie nadanie pożądanego kształtu plackom bez podgrzewania struktury masy.

Zalety i unikalne funkcje techniczne urządzeń GGF

• Wysoki zakres temperatur do 500°C: Idealny do ekspresowego wypieku autentycznej pizzy włoskiej.
• Niezależne termostaty góra/dół: Precyzyjna kontrola nad stopniem wypieczenia spodu i roztapianiem sera.
• Certyfikowane płyty szamotowe: Zapewniają wysoką akumulację i natychmiastowy przekaz ciepła.
• Solidność Made in Italy: Obudowy ze stali nierdzewnej oraz zoptymalizowana izolacja termiczna redukują straty energii.
• Wygoda higieny (seria LR): Podnoszona głowica i wyjmowana dzieża ułatwiają szybkie mycie i wyjmowanie ciasta.

Czym różni się linia pieców X-Line od serii E-Line?

Piece GGF z serii X-Line zaprojektowane są do ciągłej pracy w restauracjach o bardzo dużym natężeniu ruchu, oferując grubszą izolację i wyższą moc. Seria E-Line (np. Rustica) to ekonomiczny, choć równie niezawodny wybór dla mniejszych lokali gastronomicznych.

Czy w piecach do pizzy GGF można piec pieczywo lub zapiekanki?

Tak, dzięki stabilnym płytom szamotowym oraz pełnej regulacji temperatury, piece tej marki świetnie nadają się do wypieku chleba, focacci, podpłomyków oraz tradycyjnych zapiekanek.

Jaki mikser spiralny GGF wybrać: ze stałą czy wyjmowaną dzieżą?

Model ze stałą dzieżą (linia L) wyróżnia się prostszą i wysoce bezawaryjną konstrukcją mechaniczną. Mikser z podnoszoną głowicą i wyjmowaną dzieżą (linia LR) oferuje natomiast znacznie większy komfort czyszczenia i łatwiejsze przekładanie wyrobionego ciasta.