![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
PolyScience - profesjonalne pistolety wędzarnicze i urządzenia do wędzenia na zimno
Liczba produktów: 1PolyScience to amerykański pionier w dziedzinie innowacyjnych technologii kulinarnych, który przeniósł standardy laboratoryjnej precyzji do najlepszych restauracji i barów na całym świecie. Marka jest światowym liderem w dziedzinie nowoczesnej gastronomii molekularnej, dostarczając precyzyjne cyrkulatory Sous-Vide oraz legendarne systemy do wędzenia na zimno. W ofercie sklepu Gastroprofit znajdą Państwo profesjonalny asortyment tego producenta, w tym кульowy pistolet wędzarniczy Smoking Gun Pro (model SG2PSPRO), dedykowane zrębki wędzarnicze z wyselekcjonowanego drewna oraz specjalistyczne akcesoria gastronomiczne. Wybór urządzeń PolyScience to gwarancja błyskawicznego aromatyzowania dymem na zimno masła, surowych ryb, tatara, serów czy wykwintnych koktajli przy stoliku gościa bez podgrzewania składników.
PolyScience - co to za marka?
Amerykańska marka PolyScience od lat redefiniuje standardy nowoczesnej sztuki kulinarnej. Założona jako producent zaawansowanego sprzętu laboratoryjnego, firma zasłynęła we współpracy z wybitnymi szefami kuchni z wdrożenia precyzyjnej kontroli temperatury w technologii Sous-Vide oraz opatentowania pistoletów wędzarniczych. Wyroby PolyScience stanowią niezbędne narzędzie w prestiżowych restauracjach Fine Dining, barach mixologicznych i kawiarniach nakierowanych na kreowanie wyjątkowych doświadczeń zmysłowych.
Pistolet wędzarniczy Smoking Gun Pro (SG2PSPRO) do wędzenia na zimno
Flagowym produktem marki jest pistolet wędzarniczy Smoking Gun Pro (model SG2PSPRO). Wykorzystuje on technologię wędzenia na zimno, wytwarzając gęsty dym bez wytwarzania ciepła. Pozwala to na głębokie aromatyzowanie surowców wrażliwych na temperaturę – od surowych owoców morza i mięs, przez twarde i miękkie sery, aż po desery, lody oraz autorskie drinki. Wyjmowana komora spalania ze stali nierdzewnej oraz regulacja przepływu powietrza zapewniają trwałość i pełną kontrolę nad gęstością aromatycznego dymu.
Serwis przy stoliku gościa i uniwersalność zrębków aromatycznych
Urządzenia PolyScience charakteryzują się zwartą, mobilną konstrukcją, co umożliwia efektowne dymienie dań i koktajli bezpośrednio przed gościem przy stoliku pod szklanym kloszem (cloche). Systemy wędzarnicze PolyScience mogą być stosowane nie tylko z naturalnymi zrębkami z jabłoni, wiśni czy dębu, ale również z suszonymi ziołami, przyprawami, herbatą lub płatkami kwiatów.
Zalety i korzyści z wyboru urządzeń PolyScience
- Aromatyzowanie bez podgrzewania: Dym na zimno zachowuje naturalną teksturę i temperaturę potrawy.
- Konstrukcja Heavy-Duty (SG2PSPRO): Zintegrowana osłona ze stali nierdzewnej i wysoka odporność na intensywną pracę w barze.
- Efektowny serwis przy stoliku: Podniesienie walorów wizualnych i zapachowych w restauracjach i cocktail barach.
- Wyjmowana komora ze stali: Błyskawiczne czyszczenie z osadów smolistych i łatwa konserwacja.
- Płynna regulacja nadmuchu: Precyzyjne dopasowanie natężenia dymu do delikatnych lub intensywnych potraw.
Czy pistolet wędzarniczy PolyScience zmienia temperaturę potrawy?
Nie, proces wytwarzany przez pistolet Smoking Gun Pro opiera się na wędzeniu na zimno. Dym chłodzony jest przed opuszczeniem dyszy, dzięki czemu potrawa lub napój nie zmieniają swojej struktury ani temperatury.
Jakich paliw można używać w pistolecie wędzarniczym PolyScience?
W komorze pistoletu można stosować drobne zrębki wędzarnicze ze szlachetnych gatunków drewna (np. buk, jabłoń, hickory), a także suszone zioła, igły rozmarynu, liście herbaty czy suszone płatki róż.
Gdzie kupić pistolety wędzarnicze i akcesoria PolyScience?
W sklepie Gastroprofit oferujemy oryginalne pistolety wędzarnicze PolyScience Smoking Gun Pro, zrębki aromatyczne oraz części zamienne z szybką dostawą i wsparciem eksperckim.
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
