Stöckel - profesjonalne niemieckie gałkownice do lodów i porcjonery gastronomiczne

Stöckel - co to za marka?

Niemiecka marka Stöckel (Stockel) to uznany na całym świecie specjalista w dziedzinie projektowania i wytwarzania precyzyjnych narzędzi do porcjowania dla sektora HoReCa. Produkcja odbywa się w Niemczech przy użyciu najwyższej jakości stali nierdzewnej 18/10. Wyroby Stöckel cieszą się uznaniem lodziarzy, szefów kuchni i kucharzy za niezrównaną trwałość mechaniczną, płynność działania sprężynowych mechanizmów wyrzutowych oraz idealne dopasowanie do rygorystycznych norm sanitarnych.

Gałkownice do lodów i porcjonery dla leworęcznych

Flagowym segmentem marki są profesjonalne gałkownice do lodów z precyzyjnym systemem oznaczeń objętościowych (np. 1/36 dający porcję ok. 19 g czy 1/40 dający porcję ok. 17 g). Pozwalają one na dokładne wyliczenie liczby gałek uzyskiwanych z pojemnika, co jest kluczowe dla ochrony marży lokalu. Z myślą o pełnej ergonomii pracy personel, Stöckel produkuje dedykowane gałkownice dla osób leworęcznych z odwróconym układem dźwigni wyrzutnika.

Porcjonery wytrawne – falafela, ryż i purée

Marka Stöckel słynie również z innowacyjnych narzędzi do dań wytrawnych. Specjalistyczny porcjoner do falafeli (np. model Stöckel 1/45 z ergonomicznym uchwytem) umożliwia błyskawiczne formowanie równej wielkości kotlecików z ciecierzycy, zapobiegając przywieraniu masy. W ofercie znajdują się także porcjonery do purée ziemniaczanego, ryżu czy mięsnych pulpetów, podnoszące estetykę serwowania dań.

Zalety i korzyści z wyboru akcesoriów Stöckel

• Niemiecka stal nierdzewna 18/10: Odporność na korozję, kwasy spożywcze oraz uszkodzenia mechaniczne.
• Precyzyjna kontrola food costu: Ustandaryzowane wymiary porcji ułatwiające wyliczanie kosztu surowca.
• Rozwiązania dla leworęcznych: Ergonomiczny mechanizm dostosowany do naturalnego ruchu kciuka.
• Trwały mechanizm wyrzutowy: Płynna praca bez zacinania się i przywierania gęstych mas.
• Bezpieczne mycie w zmywarkach: Łatwa dezynfekcja i utrzymanie w czystości zgodnie z wymogami HACCP.

Jak odczytywać oznaczenia na gałkownicach Stöckel (np. 1/36)?

Oznaczenie cyfrowe informuje, ile gałek danej wielkości wylicza się z 1 litra lodów. Im wyższa wartość mianownika, tym mniejsza objętość gałki (np. model 1/40 daje mniejsze porcje ok. 17 g niż model 1/36 dający ok. 19 g).

Czy gałkownice Stöckel można myć w zmywarkach gastronomicznych?

Tak, profesjonalne gałkownice Stöckel wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej 18/10 są w pełni przystosowane do mycia i wyparzania w zmywarkach przemysłowych.

Gdzie kupić oryginalne gałkownice i porcjonery Stöckel?

W sklepie Gastroprofit oferujemy pełny asortyment niemieckich gałkownic i porcjonerów marki Stöckel z gwarancją autentyczności, szybką dostawą oraz fachowym doradztwem.