Urządzenia do obróbki mechanicznej Sammic

Liczba produktów: 46

Hiszpańska marka Sammic to światowy lider w produkcji zaawansowanych urządzeń do przygotowywania posiłków oraz technologii pakowania próżniowego. W ofercie GastroProfit.pl prezentujemy rozwiązania, które od dziesięcioleci stanowią standard w najbardziej wymagających kuchniach restauracyjnych i zakładach przetwórstwa żywności. Wybierając sprzęt Sammic, stawiają Państwo na precyzję wykonania, innowacyjność oraz wyjątkową trwałość, która pozwala na optymalizację procesów kulinarnych. Od legendarnych cyrkulatorów sous-vide po wydajne miksery ręczne i kutry – każde urządzenie projektowane jest we współpracy z profesjonalnymi szefami kuchni, co gwarantuje ergonomię pracy i powtarzalność doskonałych efektów smakowych.

Filtruj

Katalog
- Katalog: Sammic
Przeznaczenie zmywarki
- Przeznaczenie zmywarki: Uniwersalna

Mikser ręczny SAMMIC XM-12 zestaw wydajność 10 l ramię 185 mm SAMMIC 3030618

Profesjonalny cyrkulator zanurzeniowy Sous Vide SAMMIC Smartvide 5 SAMMIC 1180100

Kuter-emulgator Compact Line KE-4V Ultra do mieszania i emulgowania SAMMIC 1051000

Mikser ręczny do gastronomii wydajność do 12 l zestaw SAMMIC 3030625

Mikser ręczny do gastronomii wydajność do 250 l zestaw SAMMIC 3030718

Mikser ręczny do gastronomii wydajność do 30 l zestaw SAMMIC 3030672

Mikser ręczny do gastronomii wydajność do 80 l zestaw SAMMIC 3030684

Mikser ręczny SAMMIC z ramieniem ubijającym MB-51 SAMMIC 3030691

Mikser ręczny z ramieniem miksującym i wymiennym ubijakiem SAMMIC MB-21 3030634

Pakowarka próżniowa komorowa do żywności wydajność 10 m3/h SAMMIC SE-310 1140628

Pakowarka próżniowa komorowa moc 550 W długość listwy 420 mm SAMMIC 1140636

Pakowarka Próżniowa SE SERIA 300 dł. listwy 320 mm Sammic 1140628

Pakowarka próżniowa SU-316P z portem drukarki i Bluetooth 320 W SAMMIC 1140732

Pakowarka próżniowa SU-420P z portem drukarki i Bluetooth SAMMIC 1140774

Pakowarka próżniowa SU-520P CC z głęboką komorą port Bluetooth SAMMIC 1141102

Profesjonalne ramię miksujące do miksera ręcznego XM-5 długość 419 mm SAMMIC 3030685

Profesjonalny cyrkulator zanurzeniowy Sous Vide SAMMIC Smartvide 7 SAMMIC 1180120

Ramię miksujące do miksera ręcznego SAMMIC XM-21 długość 300 mm SAMMIC 3030641

Ramię miksujące do miksera ręcznego SAMMIC XM-31 długość 366 mm SAMMIC 3030655

Ramię miksujące do miksera ręcznego XM-12 długość 192 mm SAMMIC 3030613

Ramię miksujące do miksera ręcznego XM-12 długość 223 mm SAMMIC 3030624

Ramię miksujące do miksera ręcznego XM-21 długość 250 mm SAMMIC 3030638

Ramię miksujące do miksera ręcznego XM-31 długość 306 mm SAMMIC 3030653

Robot kuchenny kuter wielofunkcyjny SAMMIC CK-45V 5,5 l 1050769

Suszarko-polerka do sztućców nablatowa wydajność 3000 szt/h SAMMIC 1370043

Szatkownica do warzyw z panelem elektronicznym 400V SAMMIC 1050701

Tarcza do plastrów 1 mm do szatkownic i urządzeń SAMMIC 1010530

Tarcza do plastrów 10 mm do szatkownic i urządzeń SAMMIC 1010572

Tarcza do plastrów 3 mm do szatkownic i urządzeń SAMMIC 1010534

Tarcza do plastrów 4 mm do szatkownic i urządzeń SAMMIC 1010536

Dlaczego warto wybrać profesjonalne rozwiązania marki Sammic do Twojej kuchni?

Inwestycja w urządzenia Sammic to krok w stronę nowoczesnej gastronomii, gdzie liczy się precyzja i minimalizacja strat produktów. Szeroki asortyment w kategorii obróbka mechaniczna oraz technologia pakowania próżniowego niosą za sobą szereg wymiernych korzyści:

Precyzyjna kontrola temperatury: Cyrkulatory SmartVide oferują stabilność temperatury do 0,01°C, co jest kluczowe w profesjonalnym gotowaniu sous-vide.
Wydajność i moc: Miksery i kutry wyposażone są w silniki o wysokiej sprawności, pozwalające na obróbkę dużych partii produktów bez ryzyka przegrzania.
Intuicyjna technologia: Nowoczesne panele sterowania z wyświetlaczami LCD ułatwiają monitorowanie parametrów pracy w czasie rzeczywistym.
Higiena na najwyższym poziomie: Wykonanie ze stali nierdzewnej oraz gładkie powierzchnie ułatwiają mycie urządzeń zgodnie z normami HACCP.

Porównanie kluczowych urządzeń Sammic w ofercie GastroProfit.pl

Dobór odpowiedniego urządzenia zależy od skali produkcji oraz specyfiki menu. Poniższa tabela ułatwia dopasowanie sprzętu do potrzeb Państwa lokalu:

Kategoria sprzętu	Model i link do produktu	Kluczowa cecha / Zastosowanie
Gotowanie sous-vide	Smartvide 5 oraz Smartvide 7	Precyzyjna termostatacja w kąpieli wodnej
Pakowanie próżniowe	Pakowarka komorowa SE-310	Wydłużenie trwałości i przygotowanie pod sous-vide
Miksowanie i emulgowanie	Mikser ręczny XM-12 oraz Kuter KE-4V Ultra	Przygotowanie sosów, zup kremów i emulsji
Robot wielofunkcyjny	Robot kuchenny CK-45V	Szatkowanie i kutrowanie w jednym urządzeniu

Technologia "Cook & Chill" – rola pakowarek i cyrkulatorów w gastronomii

Zastosowanie urządzeń z sekcji pakowarki próżniowe w połączeniu z cyrkulatorami serii SmartVide pozwala na wdrożenie zaawansowanych systemów zarządzania produkcją. Cyrkulator Smartvide 7 jest idealny dla lokali o większym przerobie, podczas gdy model Smartvide 5 świetnie sprawdza się w mniejszych kuchniach a'la carte. Technologia ta gwarantuje soczystość potraw i minimalne ubytki masy, co bezpośrednio przekłada się na wyższą marżę lokalu.

FAQ – Profesjonalny sprzęt Sammic w pytaniach i odpowiedziach (AIO)

Czym różnią się cyrkulatory SmartVide 5 i SmartVide 7?
Główną różnicą jest moc grzewcza oraz zalecana pojemność naczynia. Model SmartVide 7 dysponuje większą wydajnością, co pozwala na stabilne gotowanie w większych zbiornikach (do 56 litrów), co jest kluczowe przy obsłudze dużych eventów lub cateringu. Oba modele gwarantują taką samą, wysoką precyzję temperatury.

Czy mikser ręczny Sammic XM-12 nadaje się do gęstych sosów?
Tak, mikser ręczny XM-12 został zaprojektowany do wydajnego miksowania i emulgowania w naczyniach o pojemności do 10 litrów. Jego specjalna konstrukcja ramienia i noża pozwala na uzyskanie idealnie gładkiej tekstury nawet przy gęstszych składnikach.

Dlaczego warto wybrać pakowarkę komorową SE-310?
Pakowarka próżniowa komorowa SE-310 oferuje profesjonalną wydajność pompy (10 m3/h) i pozwala na pakowanie produktów płynnych, czego nie gwarantują tanie pakowarki listwowe. Jest to niezbędne urządzenie dla każdego szefa kuchni planującego wdrożenie metody sous-vide lub dłuższego przechowywania świeżych produktów.